Naturens spiselige frugter

Beskrivelse

Naturens spiselige frugter – naturen vrimler med spiselige frugter, især hen på sommeren og efteråret. Her præsenteres 23 forskellige frugter fra agern til tyttebær, der alle kan samles og bruges. Nogle er velkendte, andre er mere ukendte. En enkelt frugt, bukketorn (gojibær) har længe været anset for giftig, men er nu frigivet til almidelig madbrug.

Det nye nordiske køkken har inspireret til atter at kende naturens planter og bruge dem i maden. Lige netop frugter er noget, vi alle kan være med til at samle, spise og konservere. Her finder du opskrifter på f.eks. agern-småkager, enebærsennep, hasselnøddecreme, varm havtornsaft med krydderier, tjørnebærgelé, abildkranse, mirabellechutney, tyttebærboller, slåen-æblegelé, skovjordbærmarengs m.m.

Forfatteren Bente Halkjær er hortonom og en ivrig samler af naturens frugter. Kirsten Tind står for de smukke og præcise tegninger, og Kira Brandt har leveret de skønne madfotos.

Naturens spiselige frugter – fakta:

• Forfatter: Bente Halkjær Jensen
• Forlag: Kogstrup og co.
• Udgivet i 20, 2. udgave, 1. oplag (9788793159693, ændret navn til Spiselige Vilde Frugter)
• Beskrivelser, illustrationer og fotos
• Tegninger: Kirsten Tind
• Madfotos: Kira Brandt
• Incl. opskriftsforslag ved alle frugter
• 96 sider
• Mål (bxhxd): 12,7 x 17,2 x 1,2 cm.
• Vægt: ca. 220 gram
• ISBN: 978-87-9158-324-7
• Serie: Små bøger med stort indhold

Mere inspiration?

Få masser af inspiration om spiselige lækkerier i naturen, på Naturguide.dk – “Smag på naturen” 🙂

Mærke: Koustrup & Co.

Koustrup & Co. udvikler hele tiden kvalitetsprodukter, som kan glæde øjet og give viden om naturen, haven, mad og dyr. I 2011 stiftede Søren og Ulla Koustrup forlaget Koustrup & Co. I 2014 blev firmaet udvidet med to døtre og en svigersøn, der har erfaringer inden for design, salg og planter. Det gav anledning til en udvidelse af repertoiret til også at omfatte interiør-produkter som bakker, viskestykker, paraplyer mv.